Cascina Perrone - Barolo 2020 - Casher

Souvent défini comme « Le Vin du Roi et le Roi des Vins », il présente une couleur rouge rubis fraîche et vive, qui tend vers l'orangé avec le temps. Au nez, les arômes incomparables de rose et de confiture de fruits rouges sont accompagnés des arômes boisés donnés par le passage dans le bois, rappelant d'agréables notes chaudes de grillé, de vanille et de tabac. En bouche, la force poignante des tanins dès leur jeune âge est à la base de la structure qui perdurera fermement au fil des années. Une fraîcheur intense de fruits surmûris, presque cuits, aux arômes de menthe et de sous-bois se transforment en une finale aux arrière-goûts chaleureux et impérieux.

Accords : il est excellent s'il est associé à des pâtes à la sauce à la viande, mais accompagne également parfaitement les viandes rouges rôties, braisées et de gibier, les fromages affinés, les champignons et les truffes.