Cascina Perrone Barbera d'Asti 2021 - Casher

Robe rouge rubis, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Le parfum est intense et persistant : cerise, prune, baies noires prédominent, qui évoluent vers des notes de confiture et de fruits dans l'alcool, puis des notes balsamiques, épicées et parfois florales plus ou moins intenses ; avec la maturation il développe des notes de cannelle, de cacao et de réglisse. Le goût est plein, avec une grande chaleur et harmonie.

Accords : accompagne très bien l'ensemble du repas et s'accorde avec des plats de grande cuisine, des plats de viande, du gibier à fourrure et à plumes. Idéal avec les fromages, surtout s'ils sont affinés ou persillés.