Six Parallels South - Pinot Noir 2019 - Single Vineyard - Casher

Le vignoble de Bulong Estate est situé à « Yarra Junction » au sein de la Yarra Valley, la région viticole au climat frais la plus célèbre d'Australie. Les vignes, âgées de 23 ans, reposent sur des sols argileux, positionnés dans une vallée peu profonde et sont plantés sur une orientation nord-est, les protégeant ainsi du soleil de l'après-midi et assurant des conditions de croissance optimales pour le Pinot Noir.

Au nez, nous retrouvons des arômes de fruits rouges, cerise et violette ainsi que quelques notes tertiaires (cuir, champignon). En bouche, on retrouve un vin puissant mais élégant rappelant un Volnay de Bourgogne. Un pinot noir qui s’exprime parfaitement.